Bovins de boucherie Commerce calme

Sur les marchés, les tarifs se maintiennent tout juste pour les femelles de qualité bouchère de races aubrac, parthenaise, charolaise ou blonde d’Aquitaine. Les animaux de plus de dix ans sont fortement pénalisés. En limousines, le flux commercial est assez régulier. Il en est de même dans les allaitantes de choix secondaire, qui bénéficient de prix stables. En réformes laitières, les industriels cherchent à maintenir les prix sur le grand Ouest, mais une détente est observée dans les régions moins chargées en effectifs. En jeunes bovins, l’Italie privilégie sa production intérieure, ce qui ne profite pas à la production, au vu des écarts de valorisation. Néanmoins, la faiblesse de l’offre facilite l’écoulement dans les mixtes et laitiers.